무슨 재료든 요리법이 참 많다. 결국 내게 맞는 요리법에 따라 하다보면 새로운 방법도 생길 터 썸네일형 리스트형 죽순 장아찌 -귀농사모- 요리하기를 좋아하는 내가 최근 죽순을 얻게 되었다. 우연히 알게 된 어르신께서 죽순을 꽤 많이 주신다고 해서 냉큼 받아왔다. 사실 죽순은 중국요리 먹을 때 몇 번 먹은 기억이 있고, 사진을 통해서만 보았지 실제로 본건 이번이 처음이다. 이렇게 생긴거였다. 모르는 요리를 할 때는 인터넷을 검색해서 찾아보고 시도해 본다. 그런데 그럴 때마다 느끼는 건 뭐든지 요리하는 방법이 굉장히 많다는 것이다. 누군가 올려놓은 레서피대로 요리를 했더니 죽순의 아린맛이 가시지 않아 몇 개를 그냥 버렸다. 쌀뜨물에 3~40분 담가 놓으라고 했는데 그랬더니 아린맛이 빠지지 않아, 써서 먹질 못했다. 아래 방법은 [보약같은 제철음식, 죽순요리 3인방] 를 참고했다. 1. 쌀뜨물에 삶기 쌀뜨물에 넣고 삶는다. 꼭 칼집을 내야한다... 더보기 이전 1 다음
