연탄보일러를 설치했어요 썸네일형 리스트형 게걸무와 벗들무시로 동치미 담다 토종무우 종인 게걸무우와 벗들무시를 조금 심었습니다. 게걸무는 지난 봄 토종씨앗축제에서 얻었고 벗들무시는 작년에 받아 심었던 걸 올 봄에 제가 씨앗을 직접 받은 걸 다시 심었죠.땅을 갈지 않고 비료나 농약 없이 그렇게 했습니다. 잘 자란 녀석들은 땅에 묻었다가 내년 봄 다시 장다리박기를 하고 씨앗을 받을겁니다. 왕겨를 깔고 무를 거꾸로 넣고 다시 왕겨로 덮고 마지막으로 흙을 덮었습니다. 무 이파리를 잘라내고 작업을 합니다. 무 위로 2~3cm만 남기고 자릅니다. 잘라낸 것은 잘 엮어 시래기로 만들었습니다. 남은 무는 동치미를 담았습니다. 이 글 '동치미 맛있게 담는 법'과 '초간단 동치미 맛있게 담는법'을 참고해서 담았습니다. 작은 병에 담긴 마늘은 장아찌를 담기 위해 1차 숙성중인 것입니다. 마늘 50.. 더보기 이전 1 다음
